ארגון אירועים פרטיים לקהל מצומצם
נכתב על ידי: מיכל ז
תאריך: 26/11/12

אירועים רבים נעשים במקומות קטנים ושקטים ופונים לקהל קטן יותר במטרה לארגן אירוע אינטימי לחברים ולבני המשפחה הקרובים. מקומות אשר מציעים את עצמם כמתאימים להתקהלות קטנה יותר הם בדרך כלל מסעדות או אולמות קטנים המיועדים לאירועים קטנים אלו ומציעים מגוון שירותים ותפריט מתאים.

במידה והחלטתם להזמין אולם אירועים קטן, יש אפשרויות להזמין שרותי בר לאירועים שאחראים על עמדות שתייה באולם במידה ואין אותו אולם מספק שירותים אלו או שאינכם מעוניינים במה שהאולם מציע. לחילופין, יש מקומות אותם ניתן לשכור אך אינם כוללים דבר מלבד החלל עצמו ולכן יש להזמין בנפרד שרותי קייטרינג ובר.

אם מדובר באירוע שקט יותר או שהנכם מעוניינים בקייטרינג המספק קינוחים, מאכלים חלביים, מתאבנים ובנוסף מעוניינים בעמדה של שתייה חמה, יש גם אפשרות להזמין בר קפה לאירועים המספק את השירות הנ"ל.

במידה והחלטתם לעשות אירוע במסעדה, אותה מסעדה תספק לכם את המנות והשתייה במחיר מסוים על כל מנה ואשר מצריכה מינימום מספר אנשים. בין אם המסעדה חלבית או בשרית היא תספק מנות בהתאם לפי בקשתכם וסוג השתייה אשר תוגש לשולחן. כמובן ששתייה חריפה תהיה בתוספת תשלום ולעיתים בעלי האירוע מתריעים מראש כי השתייה החריפה אינה כלולה באירוח ויש לשלם עליה בנפרד, ואילו מארחים אחרים כן מבקשים להוסיף שתייה חריפה כחלק מהתפריט המוצע לאורחים אך מגבילים את סוג השתייה והכמות, תלוי בתקציב העומד לרשותם.

במקומות בהם אין האולם מספק מזון, ניתן להזמין קייטרינג חיצוני שמעמיד דוכני מזון ברחבי האולם בהתאם למה שהזמנתם (חלבי, בשרי, קינוחים ועוד). יש אפשרות להגשה עצמית או לדאוג להעסיק מלצרים שיגישו את המנות לאורחים היושבים בשולחנות. אופציה נוספת היא לשלב את דוכני המזון בתחילת האירוע שם יונחו מתאבנים לפתיחה ובמהלך הערב בנוסף יוגשו מנות שונות לאורחים.

במסעדות בהם יש אופציה לאירועים פרטיים בדרך כלל נמצא קומה נפרדת או מתחם נפרד לאירועים אלו הנמצאים בנפרד מהמסעדה עצמה וזאת על מנת לא לסגור את המסעדה בפני לקוחות פוטנציאלים. המחירים והמנות המוצעות לבעלי האירוע שונים מהמחירים המופיעים בתפריט הרגיל של המסעדה וזאת על מנת למשוך לקוחות פוטנציאלים לארגון אירועים פרטיים אצליהם.


 
אודות המחבר
המאמר הודפס מאתר portal-asakim.com - אתר מאמרים עסקיים ומקצועיים
http://www.portal-asakim.com/Articles/Article34619.aspx