מה זה הסעדה מוסדית?

כאשר אנו שואלים את השאלה, "מהו קייטרינג לחברות?" כולנו יודעים כי זה אומר לספק מזון ומשקאות עבור עסק או ארגון. חלק זה ברור.  האמנות היא למצוא את הקייטרינג הנכון תוך שימת דגש על לקוחות, עובדים ואורחים כאחד בלי לחרוג מהתקציב.

הסעדה מוסדית מטפלת גם בארוחות היומיומיות של עובדים במשרדים ומפעלים וגם כחלק אינטגרלי מארועים חד פעמיים.

לעתים קרובות מדי, העבודה של ארגון שירותי קייטרינג לאירוע נקודתי, או להתנהלות היומית של החברה נופלת על מישהו שכבר מתעסק בזה, והקשר עם חברת הקייטרינג הופך רק פריט נוסף על רשימת מטלות של אותו בעל תפקיד. רעיונות התייעלות עסקיים הם מטלה קבועה עבור מנהלי כח אדם, ולכן העסקת חברת הסעדה יעילה, בשילוב עם הגשת אוכל איכותי, היא בראש סדר העדיפות למנהלים אלו.

בואו ניתן מבט מקרוב על מה דורשת עבודה זו, ואיך לעשות זאת במינימום "כאב ראש".

קודם כל, אתה צריך להחליט מה חשוב לך. האם אתה יודע בדיוק מה אתה רוצה במונחים של תפריטים תזמונים או שאתה צריך מישהו שיסביר לך את האפשרויות? האם יש לך מטבח מסוים בראש? האם אתה צריך צוות כדי להגיש את האוכל לעובדים או שאתה מחפש הגשה מדוכנים? האם יש לך את כל הציוד הדרוש כדי להגיש את האוכל או שאתה צריך לשכור ציוד עבור האירוע?

כל אחד צריך לאכול, ולכן קייטרינג הוא עסק המבוסס יותר על קיום מאשר קידום!

תחשבו על ארוחות צהריים, פגישות ארוחת בוקר, או ארוחת ערב עיסקית, שכל הרעיון הוא להצליח לסחוט כמה שיותר פרודוקטיביות לכל שעה עבודה, בלי באמת "לאבד זמן" על לאכול. עובד שיוצא להפסקת צהריים אמנם לא עובד ליד השולחן, אבל אוכל טוב לעובדים יכול להיות מרכיב חשוב גם בגיוס עובדים חדשים איכותיים, וגם בשמירה על שביעות רצונם של העובדים קיימים.

מה צריך להביא בחשבון לפני שמחליטים לשכור את שירותיה של חברת הסעדה מקצועית, ואילו אפשרויות חברה מקצועית יכולה להציע?

• כל הגבלות תזונתיים - כדי להבטיח את כל הצוות שלך יכול ליהנות מהארוחות ללא סכנות בריאותיות.

• מהירות השירות - האם יש לך את המותרות של ארוחת צהריים נינוחה או שאתה צריך לאפשר לעובדים משהו זריז לנשנש ולהמשיך לפגישה הבאה?

• ארוחות צהריים ארוזות- יכול להיות רעיון פשוט ארוחת צהריים ארגונית: קל להפיץ, אין בזבוז, אין צורך בצלחות, רק סכו"ם וכוסות

• מזנון ארוחות צהריים מציעים לעובדים שלך בחירה ענפה יותר, אבל אם אתה עובד עם תקציב מוגבל, האדם המאייש את המזנון יכול גם לשמש כ"משטרת המנות" ולוודא שכל עובד מקבל את אותו גודל מנה וכך נמנע בזבוז או אי- נעימות כשמנה מסויימת נגמרת.

• ארוחות צהריים ברמה גבוהה, הכוללת מלצרים לשולחנות נותן לך את חוויית המסעדה. העלות גבוהה יותר מכיוון שצוות גדול יותר נדרש, ויותר זמן נדרש, אך זוהי אופציה נהדרת אם אתה מארח לקוחות - ישיבה משותפת עם לקוח סביב ארוחת צהריים היא מאורע אינטימי משהו, ובאפשרותה לקדם את היחסים עם הלקוח ע"י יצירת אווירה חיובית ושירות טוב.

קייטרינג ברמה המוסדית הוא שירות הכרחי בהרבה מובנים, ואם נשכיל לשכור את שירותיה של חברה מקצועית, זו יכולה להיות הוצאה שתניב פירות של התייעלות, נאמנות, ותחושת גאווה אצל העובדים ואצל לקוחות פוטנציאליים כאחד.