טריות, מחיר מוזל ועממיות. אלו שלושת הדברים שמובילים רבות מרחובותיה של תל-אביב אל רחוב הכרמל וסמטאות כרם התימנים, שם חבוי עולם שלם של ניחוחות וקולות, בין דוכניו הרבים של שוק הכרמל. השוק, הגדול והמוכר ביותר באזור גוש דן, הוא חוויה קולינארית ותרבותית רחבת היקף המושכת רבים לגלות את סודותיו. סיורים בשוק הכרמל, הפכו מזמן לאנקדוטה. אנו מזמינים לקחת בה חלק.
בין דוכני האוכל
סיורים בשוק הכרמל תוכלו לבחור לעשות מצדו הדרומי או הצפוני. הכניסה הצפונית, המפורסמת יותר, נמצאת במרכז רחוב אלנבי. אם אתם אנשי העולם החדש, תוכלו לבחור לסעוד בחנות המזון המהיר הפינתית הממוקמת בכניסה. ואם תרצו משהו קליל יותר, תוכלו לזלול בייגלה חם, אותו מוכר דוכן וותיק הממוקם מצידה הימני של הכניסה אל השוק. עם צעדכם הראשון בשוק, תוכלו להריח את ניחוחות הקולינריה הטרייה: דגים, בשר טרי, בשר מיושן, ממתקים ותבלינים. בתחילת השוק מצדו הצפוני תוכלו למצוא בעיקר פירות וירקות.
עם המשך הליכתכם, בין הדוכנים הצפופים, למשמע צעקות וסיסמאות מכירה, לצד ההמון הרב, תוכלו למצוא דוכנים מספר המוכרים ממתקים בכמות סיטונאית. ברוכים הבאים לממלכת השוקולד של צ'ארלי מהכרם, המקורית. בין דוכני הממתקים, ממתקים מוכרים של החברות המפורסמות, ממתקי גומי ועוגיות באריזות. כמובן, כל עוד מדובר בממתקים הנמכרים בשוק הכרמל, תוכלו ליהנות ממחירם המוזל. מחיר ספישל לגברת עם הסלים כבר אמרנו?
בהמשך השוק תוכלו לפגוש את דוכני הדגים והבשר, העומדים בדרך-כלל זה לצד זה. דוכני הדגים והבשר מציעים סחורה טרייה, ריח ים וחווה ותצוגת מריטה וחיתוך לכל המעוניין. בניגוד למעדנייה בסופר, לכאן מגיעה הסחורה הטרייה, בכל יום. המוכר יוכל להכין את הדג או הבשר לבקשתכם, ולייעץ עבורכם לגבי חלקו או סוגו של הדג או הבשר המועדפים לתבשיל המסורתי שתכננתם לחמם על הכיריים במשך הלילה.
תבלינים ופטריות
סיורים בשוק הכרמל הולכים יחד עם תבשילים מסורתיים, להם התבלינים יעשו עבודת קודש. שוק הכרמל מציע עבורכם תבלינים רבים וטריים המגיעים ישירות מהחוות המובחרות, או מהגינה בבית. אם התקשיתם למצוא תבלין מסוים בסופר, כאן תוכלו למצוא שלל תבלינים, מוכרים ומוכרים פחות. מציעים לכם בחום לבקר בדוכן המציע שלל סוגים של פטריות, לצד הסניף הראשון והוותיק של רשת "טיב טעם", שהתחילה את דרכה, כן, כך נהוג לספר, בשוק הכרמל.
עם סוף ההליכה הארוכה, דבר אחד ניתן לומר בוודאי – לאחר סיורים בשוק הכרמל, יוצאים עם שקיות וסלים רבים.