חיפה נחשבה במשך שנים לאחות הזקנה והמיושנת של תל אביב אבל הדברים בהחלט השתנו לטובה בעיר הנמל הצפונית בעשור האחרון וכיום ניתן למצוא בעיר היצע שדומה לזה הקיים בתל אביב בכל תחום ובעיקר בענף המזון וההסעדה.

שפים חיפאים פותחים מסעדות שף לצד מסעדות בטעמים מיוחדים של אזורים שונים בעולם, כאלו שהיו פחות נפוצים בחיפה בשנים עברו ואין ספק שכיום החיפאים יכולים בהחלט ליהנות מארוחה איכותית גם בשטח העיר ומבלי להדרים תל אביבה.

השינוי הקולינרי הגדול שחל על העיר הגיע לא רק למסעדות עצמן אלא גם לשירותי קייטרינג בחיפה וכיום ניתן לראות מגוון חברות קייטרינג לאירועים בחיפה המציעות תפריטים עשירים כולל מנות שף מושקעות ומיוחדות עם טעם של עוד. ועם חלוקה לאפשרות של בחירה בין קייטרינג חלבי, בשרי, צמחוני, טבעוני וקומבינציות יותר נישתיות לקהלים מיוחדים.

קייטרינג חלבי בחיפה מתאים בעיקר לאירועים עסקיים, אירועים הנערכים בבית פרטי, אירועי קוקטייל או אירועים הנערכים בשעות היום. התפריט מבוסס לרוב על סלטים, פשטידות, קישים, פסטות, פיצות וקינוחים עשויים מוצרי חלב.

קייטרינג בשרי בחיפה מתאים יותר לאירועים רשמיים או עבור הרכב אורחים עם רוב קרניבורי של אוהבי בשר. מדובר באירועים של ברית, בר מצווה או חתונה באולם או גן אירועים וישנם מקרים של אירועים קטנים יותר בחיק הטבע כאשר הקייטרינג מבוסס על גריל אסאדו וצלייה על האש תחת כיפת השמיים. הקינוחים כאן הם יותר בשוליים ומבוססים בד"כ על עוגות פרווה ופירות.

כאשר קהל האורחים או מארגני האירוע מבוסס על מי שדוגלים במזון צמחוני או טבעוני בלבד, הקייטרינג יתבסס על מאכלים המתאימים לכך. בעיקר ישנו טרנד חזק כיום של מעבר לאוכל טבעוני ואז עושים שימוש במאכלים שאינם מחייבים שימוש במוצרי חלב או בשר ומתאימים את התפריט לדרישות מארגני האירוע. יש כיום אירועים בהם ההזמנה היא של קייטרינג חלבי או בשרי והזמנה נפרדת של מספר מנות טבעוניות או צמחוניות עבור אורחים ספציפיים שזה מבחינתם בל יעבור.

איך שלא נהפוך את זה אפשר לחוש בהתקדמות העצומה של ענף המזון בחיפה ובכך שהחיפאים כבר לא נשרכים אחר התל אביבים גם בענף זה.