מסעדות מסוימות הוסיפו בשנים האחרונות כחלק בלתי נפרד מאפשרות הישיבה גם שולחן בר ארוך וצר שנועד לישיבה על גבי כסאות בר ועל גביו ניתן לאכול ולשתות לפי בחירת הסועד, אך האם זו דרך לחסוך או טרנד חדש?

כל מסעדה מנסה למצוא את הדבר הבא שיהפוך אותה לאטרקטיבית יותר, אם זה עיצוב ייחודי או שיטת שירות אחרת, כך שיהיה למסעדה יתרון מסוים מול התחרות הרבה שישנה. אחת הדרכים היא לענות על ל הדרישות של הסועדים, שכן יש מי שרוצים לשתות כוס קפה במהירות ולצאת לעבודה ולא מעוניינים לשבת לשולחן ולחכות למלצר ולכן עבורם האופציה של שתיה על הבר היא הנוחה והפשוטה ביותר.

וזאת ניתן לראות בהרבה בתי קפה בארצות הברית למשל, אשר בהם ישנו שולחן ארוך המיועד לכל מי שרוצה לשתות את הקפה וללכת מבלי להזמין אוכל, אולי רק עוגה קטנה ליד, ויש בכך באופן עקיף או ישיר גם חסכון רב בעלויות, שכן אין צורך שהמלצר ייגש לשולחן, יביא לסועד תפריט, אלא ההזמנה נעשית מול מי שעובד באותו רגע על בר הקפה ובקלות ניתן לנקות את המקום עם עזיבת הלקוח.

יש חשיבות לעיצוב כסאות בר שמיועדים לסוג ישיבה שכזאת, שכן צריכה להישמר אחידות עם שאר העיצוב של בית הקפה או המסעדה, כך שלא יבלטו והמקום יישמר בסגנון הרמוני ונקי, ולכן יש לוודא כי הכסאות נוחים לשימוש, שניתן להכניסם בסיום השימוש מתחת לשולחנות בצורה אופטימלית.

כסא בר מתכוונן או קבוע?

הבחירה של כסא בר שניתן לכיוון פחות פופולרית במסעדות ובתי קפה, שכן, כסאות אלו לרוב הרבה פחות אטרקטיביים מבחינה עיצובית מאשר אלו מעץ ולכן רצוי שלא לשלבם, אלא אם כן מדובר במסעדה בעלת מראה וסגנון הייטק, שאז דווקא כסא בר מפלסטיק או מתכת מתכוונן ייתן את האווירה הנכונה.

בכל בחירה של כסאות בר, יש לגלות גמישות בהתאם לדרישת הלקוחות, באם נראה כי הלקוחות מעדיפים היו כסאות שונים ממה שאתם בחרתם, כנראה יהיה נכון לבצע החלפה בהתאם.