יש משהו באוכל איטלקי שהופך ארוחה במסעדות איטלקיות לחוויה יוצאת דופן, ולא חשוב באיזה מקום בעולם אתה נמצא. מעבר לאוכל המפורסם כמו פסטות ופיצות, האוכל האיטלקי הוכיח עצמו כאוניברסאלי, עובדה שבכל פינה בעולם כמעט, תוכל למצוא מסעדות איטלקיות שמוסיפות יחוד לקהילה. האהבה לאוכל איטלקי פשוט חוצה גבולות של גזע, לאום ומוצא.

לפני יותר ממאה שנים מהגרים מאיטליה הגיעו לאמריקה לחפש הזדמנויות טובות יותר והביאו איתם מתכונים מסורתיים של אוכל איטלקי מדורות קודמים. המהגרים ממש "בישלו" את דרכם להצלחה, ויצרו נישה של אוכל איטלקי בדמות מסעדות מסורתיות רבות מספור שהתפזרו בארץ.

המסעדה האיטלקית הראשונה נוסדה בניו יורק בשנת 1906 ושמה היה ברבטו. הברבטו היא ציון דרך בהתבססות אוכל איטלקי באמריקה כי היא המסעדה הראשונה והותיקה ביותר בניו יורק. זו היתה המסעדה הראשונה שנחשבה  כהתבססות היסטורית באמריקה. אם כי יש היום מסעדות איטלקיות רבות, הברבטו עדיין קיימת, מגישה אוכל איטלקי מסורתי ונמצאת בידי בני המשפחה המקורית, משפחת מאיוגליו.

היום מנהטן נחשבת לעיר המארחת את מגוון המסעדות האיטלקיות אולי הגדול ביותר בעולם. פיצה איטלקית היתה ודאי הזרז הראשון שהביא להתרבות ולגיוון מסעדות האוכל האיטלקי במנהטן, אך לא רק היא. יש סוגי אוכל אחרים שסייעו לה בתפקידה זה: יש את הפיצה הסיציליאנית, שהיא גרסה אחרת של פיצה, ואת כריך העוף המסורתי - אוכל המוגש קבוע במסעדות איטלקיות, יש את היינות המובחרים האיטלקיים המוגשים במסעדות איטלקיות וכמובן איך אפשר לשכוח את הספגטי האיטלקי, האוכל האיטלקי אולי הכי מפורסם?

המטבח האיטלקי מציע מגוון גדול מאוד יחסית של סוגי אוכל כך שזה לא פלא שמסעדות איטלקיות מוסיפות לצוץ ברחבי העיר. יש מי שימצא במסעדות את העוף בלימון אהוב עליו, ומי שיאהב את מנות הכנפיים, הסלומון או מעדנים אחרים מן המטבח האיטלקי. נראה כי לניו יורק יש את מספר המסעדות האיטלקיות הגדול ביותר לעומת מדינות אחרות בארצות הברית והנה חלק מהן, להנאת המתייר:

מסעדת תאו ברחוב 58, מסעדת קאסה לה פים ברחוב 59, אוליבס בפארק אבניו, פואטסה בשדרה השניה, בלו ווטר גריל ביוניון סקוור, דוס קמינוס בפארק אבניו,] סרפינה ברחוב לאפייט ועוד.

אפילו יום אחד בניו יורק אינו מושלם בלי לבקר באחת המסעדות האיטלקיות המדהימות הללו, אז מתי שאתה מתכוון להגיע למנהטן, וודא שהנך רעב ולך לבקר באחת המסעדות הללו.