מטבוליזם  (חילוף חומרים)

אנרגיה המגע לתאים בתהליך פרוק האוכל - מטבוליזם.

(Metabolism) הינו תהליך של קליטת חומרים מהסביבה החיצונית, עיבודם,

יצירת אנרגיה מהם ופליטת הפסולת.

המטבוליזם: הוא פעולה ביוכימית המתבצעת בתאים בכל רגע ורגע, הכללת שני

תהליכים המתבצעים בו זמנית וגם יוצרים אנרגיה, בתהליך המטבוליזם הופכות

מולקולות מורכבות, ע"י "הריסתן", ליסודות פשוטים, כגון: חלבונים לחומצות

אמינו, גליקוגן לגלוקוז , בתהליך האנאבוליזם  נבנות  מולקולות  מורכבות

ממולקולות פשוטות, כגון: חומצות אמינו וחלבונים, ומגלוקוז  גליקוגן,

כדי לשמור  על המשקל וכמובן גם על הבריאות, ממליצים לדאוג שההכנסות

(האוכל) וההוצאות  (פעילות גופנית) ישתוו.

הקור והקלוריה

קלוריה הינה יחידת מידה לחום ואנרגיה. כמות החום הדרושה כדי לחמם 1 גרם

מים במעלת צלזיוס אחת, בלחץ של אטמוספירה אחת. בעונת החורף רבים מאיתנו

נוטים להוסיף למשקל  גופנו מספר קילו- גרמים  מיותרים, לחורף ישנה השפעה

ישירה גם על הרגלי תזונה והפעילות שלנו.

בימי החורף הקרים אנו נוטים להסתגר  בבתנו החם והנעים, בתקופה זו

רבים מאיתנו נמנעים מלבצע את פעילות גופנית המעטה שנהגנו לבצע בימי הקיץ,

העדר פעילות הגופנית מלווה לרוב גם באכלה מוגברת.

לאדם ישנם מספר מנגנונים המסיעים לו להתגונן מפני הקור ולשמור  על חום גוף קבוע:

* כווץ כלי דם: בעת  חשיפה לקור גופנו מקטין את איבוד החום לסביבה ע"י כווץ כלי דם,

הגוף מסוגל להקטין את ספירת הדם לעור כ - 98%, אך במקרים אלה הנמשכים פרק זמן

ארוך גורמים נזק לרקמה עקב איסכמיה - מחסור בהפסקת חמצן.

* צמרמורת: מנגנון זה מגביר את יצור החום  באמצעות הפעלת שרירם  לא רצוניים,

חשוב לציין, כי ניתן להגביר את יצור החום ע"י הפעלת שרירים רצוניים בעת פעילות גופנית.

* אלכוהול: האלכוהול מרחיב את כלי הדם, ומאפשר לכמויות ניכרות של דם להגיע אל העור

תהליך זה אומנם גורם  לתחושת חמימות בכל גופנו. פעולת האלכוהול נוגדת את פעולתם של מנגנוני

הגנה בגוף מפני הקור, הרחבת כלי דם גורמת לקצב מהיר  יותר של איבוד חום לסביבה.

לכן  תחת השפעת אלכוהול קיימת סכנה בחשיפה לקור. (דיאטה מהירה).

* שתייה: בימות החורף אין אנו חשים לרוב בתחושת צמא - בניגוד לעונת הקיץ החמה.

תנורי החימום עלולים  לגרום לאיבוד נוזלים ולהתייבשות.