קורס יין יכניס אתכם לעולם מרתק של עשייה יצירתית שהחלה כבר לפני אלפי שנים. קורס היין המיועד למתחילים כולל כמה מפגשים שבמהלכם לומדים היסטוריית ייצור היין, את זני הגפנים והיינות הקיימים והוא מיועד עבור מי שעולם היין מרתק אותו. קורס ייננות מתמקד בהיבטים מקצועיים יותר של ייצור היין וכולל חומר לימוד מורחב אודות גידול היין בעולם ובישראל. בשני המקרים מדובר על מפגשים חווייתיים שכוללים טעימות המתקיימות באווירה ייחודית שמאפשרת פיתוח של טעם והבנה מעמיקה של טעמיו וניחוחותיו של המשקה העתיק. מפגשים של קורסי היין כוללים גם כיבוד איכותי והלימודים מתקיימים בקבוצות לא גדולות שמונות בדרך כלל עד 15 איש.

חומר לימוד בקורס יין ובקורס ייננות

חומר לימוד המועבר במהלך קורס יין כולל נושאים כגון  היכרות עם תהליכי ייצור היין, עולם המושגים של היין, התפתחות תרבות היין בארץ ובעולם, היכרות עם טקס טעימת היין, מאפיינים של יין העולם הישן ושל יין העולם החדש, סודות של התאמת היין לאוכל ועוד. במהלך קורס ייננות שהנו מקצועי ומעמיק יותר ולכן נמשך גם פרק זמן ארוך יותר, הסטודנטים נחשפים לסודות השיווק והייצור תוך התמקדות ביינות צרפת ואיטליה, לימודים אודות הטרואר הישראלי הייחודי ואודות מאפייניו וגם משתתפים בסיורים ביקבים ובאזורי הגידול של גפנים ועוד.

אילו הרצאות כלולות במסגרת לימודי היין

קורס יין וגם קורס ייננות חושף את הסטודנטים לא רק למידע מרתק אודות עולם היין, אלא גם מאפשר לכל הלומדים במסגרות אלה להכיר את אנשי המפתח בתעשיית היין הישראלית. לשני סוגי הקורסים מוזמנים ייננים בכירים אשר פועלים בתחום ייצור היין והם מעבירים הרצאות לימוד והרצאות אורח מעשירות שפותחות את האופקים ומרחיבות את הידע המקצועי הנרכש במהלך הלימודים. מפגשים אלה מהווים את ההשראה להמשך הפעילות של כל אחד מהסטודנטים ומאפשרים לסטודנטים להכיר מקרוב את האנשים המשפיעים בעולם היין בישראל.