כיום, עם התפתחותה של תעשיית האלקטרוניקה, דרושים לכל מפעל וארגון מהנדסי חשמל שיניעו תהליכי עבודה הקשורים לחשמל ואלקטרוניקה. תהליכים אלו יכולים לבוא לידי ביטוי החל מפיתוח מעגלים אלקטרוניים, מעגלי תקשורת ומחשבים ועד אספקת אנרגיה.
כמו בכל לימודי ההנדסה, גם לימודי הנדסת חשמל נמשכים ארבע שנים ומתחלקים לשני מסלולי התמחות עיקריים, עליהם נמנים מסלול חשמל ואלקטרוניקה ומסלול תקשורת. לימודים אלו במהלך השנתיים הראשונות זהים לשתי ההתמחויות. בתום השנתיים הללו הסטודנט רשאי לבחור מסלול התמחות, זאת כמובן תוך עמידה בתנאי המסלול המפורטים במחלקת הנדסת חשמל של כל אוניברסיטה או מכללה.
במסלול חשמל ואלקטרוניקה, ניתן לבחור בתתי התמחויות, בהן ניתן למצוא התמחויות כגון, מערכות הספק ומעגלים אלקטרוניים ובקרה. הקורסים הנלמדים בהתמחות זאת הינם, ספקי כוח אלקטרוניים, מבוא לבקרה, מערכות הספק ועוד, ואילו הקורסים הנלמדים בהתמחות השנייה הינם, טכניקות קליטה ושידור, אלקטרואופטיקה, מסננים אנלוגיים ועוד.
בשנת הלימודים האחרונה בהנדסת חשמל יבוצע פרויקט הגמר על פי ההתמחות שנבחרה על ידי הסטודנט בסופה של השנה השנייה. פרויקט זה יכלול את חשיפתו והתנסותו של הסטודנט בתעשייה ויהיה בשיתוף פעולה עם חוקרים ומהנדסי חשמל מנוסים ומקצועיים.
בסיומו של הפרויקט, הוא יוצג וייבחן על ידי ראשי מחלקת הנדסת חשמל וכן אנשים בכירים בתחום זה מהתעשייה והאקדמיה.
המכללה האקדמית להנדסה סמי שמעון מציעה למועמדיה את שני מסלולי ההתמחות בהנדסת חשמל בקמפוס באר שבע ואשדוד. משום התרחבות המחלקה בשנים האחרונות הן מבחינת מספר הנרשמים והן מבחינת הסגל האקדמי, צברה המכללה ניסיון רב בכל הקשור להכשרת מהנדסי חשמל ואף הייתה אחראית על הוצאתם לפועל של פרויקטים ומחקרים שונים בתחום זה.
יתרה מזאת, המכללה רואה לפניה כיעד את הצלחת הסטודנטים מתחילת לימודיהם ולפיכך מלווה אותם עד סוף הלימודים, זאת על ידי שיתוף פעולה בין הסטודנט לסגל המרצים ועד שימוש במעבדות וציוד מתקדם לביצוע עבודות ופרויקטים שונים.
עם גמר הלימודים במכללה ועמידה בתנאים הנדרשים, יקבל הסטודנט תואר Bsc וזכאות להירשם בפנקס המהנדסים, מה שיקנה לו את האפשרות לקבלת רישיון לעסוק בחשמל.