אחד מבין תחומי הלימודים הנפוצים כיום, בקרב לימודי ההנדסה, הינו תעשייה וניהול. מסתבר, שהסיבה העיקרית למספר נרשמים גבוה יחסית להנדסת תעשייה וניהול נעוצה דווקא בקשת התפקידים הנרחבת שמוצעת לסטודנט בסיום לימודיו. תפקידים אלו יכולים להיות מנהל פרויקטים, בודק תוכנה, מנהל תפעול, מנהל מערכת מחשוב ועוד.
במהלך הלימודים מוצעים לסטודנט שלושה מסלולי התמחות, עליהם נמנים מערכות מידע, תפעול, מערכות ניהול ומסלול כללי הכולל לימודים כלליים לתואר Bsc ללא התמחות כלשהי.
במסלול מערכות מידע, תוכנית הלימודים מבוססת על קורסים שעוסקים בטכנולוגיית המחשוב והאינטרנט, וניתן למצוא בה קורסים כגון, תכנות, מחסני נתונים, הנדסת אנוש, ניהול פרויקטים ועוד. לעומת זאת, במסלול התפעול, תוכנית הלימודים דווקא מבוססת פחות על טכנולוגיית המחשוב והאינטרנט ויותר על התמודדות בפועל עם מערכות מתקדמות ומורכבות בארגונים ולכן ניתן למצוא בה את קורסים כמו, מבנים ארגוניים, טכנולוגיות ייצור, מערכות ייצור ממוחשבות ועוד.
במסלול מערכות ניהול, שהינו מסלול חדש יחסית בתוך הנדסת תעשייה וניהול בקרב המכללות השונות, ניתן לראות שהמקצועות עליהם מבוססת תוכנית הלימודים הינם מקצועות הקשורים לתחום הניהול והשיווק כמו, קבלת החלטות, יזמות עסקית, שיווק טכנולוגי בינלאומי ועוד.
במסלול הכללי בהשוואה למסלולים האחרים, אין אפשרות להתמחות ספציפית, זאת משום שתוכנית הלימודים כוללת מספר מקצועות מכל התמחות וגם קורסים כלליים הקשורים להנדסת תעשייה וניהול, אותם יכול הסטודנט לבחור וכך לענות על מספר נקודות הזכות שהוא צריך לצבור, על מנת לקבל את התואר.
המכללה האקדמית להנדסה סמי שמעון, נחשבת לאחת המכללות המובילות בדרום בלימודי הנדסה. למכללה קיימים שני קמפוסים, כאשר אחד נמצא בעיר אשדוד והשני בבאר שבע.
לימודי הנדסת תעשייה וניהול במכללה יהיו על פי המסלולים שנמנו לעיל ויתקיימו ארבע שנים, כאשר לאחר עמידה בכמות נקודות זכות מסוימת ועל פי מדרג ציונים במקצועות הנלמדים, יקבל הסטודנט תואר Bsc ויהיה זכאי להירשם בפנקס המהנדסים והאדריכלים. יתרה מזאת, המכללה תלווה את הסטודנט מתחילת הלימודים ועד סופם, תמנה בפניו אפשרויות תעסוקה ואף תעזור לו במציאת עבודה.