דף הבית חינוך ולימודים חינוך ילדים התפתחות באמצעות הכנת מאכלים
התפתחות באמצעות הכנת מאכלים
ד"ר רינה מורדו PHD 30/12/09 |  צפיות: 4974

פעילות הבישול והאפייה בבית או בגן עם ילדים צעירים הוא נושא רחב והכרחי לשם לימוד, תרומתו וחשיבותו רבה להתפתחות תקינה של הילד בכל התחומים ,זוהי  פעילות חשובה שמעשירה את הילדים בכל תחומי ההתפתחות ולכן מומלץ לתכנן יחידת זמן קבועה לפעילות זו בבית או בגן , מומלץ לקיים לפחות יום אחד בשבוע פעילות של הכנת מאכלים כמובן שנתאים את המתכון לגיל וליכולת של הילד.. יתכן שרק כאשר נתעסק בכך נוכל לחוות ולדעת באמת מה השפעתם; למה חשוב לאפשר לילדים לבשל ולאפות ; איך ילד חושב ומה התועלת שהילד מפיק מפעילות זו. בעקבות זאת נוכל לעזור לילדם להפיק תועלת מרבית גם מארוחות אישיות  כשבבסיס תהיה הידיעה שהפעילות היא חיונית והכרחית להתפתחותו הכוללת: הקוגניטיבית (הכרתית), לשונית, רגשית, חברתית ומוטורית.
קימת הסכמה רחבה שההתנסות הוא אמצעי תואם התפתחות חשוב עבור הילדים לגבי שחרור מתחים  בחייהם. פעילות זו משפרת את יכולת ההתרכזות של ילדים וכן מפחיתה חוסר מנוחה.

חייבת להיות התאמה בין סוג הפעילות לגיל הילד. כאמור כל סוג פעילות מתאים לקבוצת גיל מסוימת ואין לצפות מילד שיתעסק בהכנת  מאכלים שהם מתחת או מעל ליכולותיו או שאינם מתאימים לרמה ההתפתחותית שלו משום שדרישות גבוהות מידי עלולות ליצור תחושת כישלון, כמו שאי אפשר לצפות מילד שיתעסק בהכנת  מאכלים הנמוכים מיכולותיו משום שהעדר האתגר ישעמם אותו. בשני המקרים הילד יחוש תסכול כיוון שאינו ממצה את הפוטנציאל שלו.

 לכן נכין עם הילדים רק מאכלים שהילדים יכולים להשתתף באופן פעיל בהכנתם.

בשלב הראשון נכין מאכלים שזמן הכנתם קצר יחסית, ובהמשך נכין  גם מאכלים שדורשים בישול או אפייה ולכן אין אפשרות לאכול אותם מיד על מנת ללמד אותם גם דחיית סיפוק .

 פעילויות הבישול מהווה מעין מעבדה  חווייתית להבנת חוקים ותהליכים.

כאשר אנו מערבבים שני חומרים והפיכתם לדבר אחד ,הילדים לומדים את החוקיות הקשורה בצירוף.

כמו כן הילדים לומדים מושגים הקשורים, לגודל, כמות, צבע, מצבי צבירה ,יחסי סיבה ותוצאה, שקילה ועוד. כל זאת מתוך הנאה ומגעים תחושתיים.

הילדים מכירים ומעשירים את חוויותיהם החושיות באופן משמעותי. הם נוגעים, מריחים, טועמים, רואים  שומעים(שבירת ביצה) התנסויות אילו מעשירים את יכולתם המילולית שפתו של הילד מתפתחת  הוא לומד מושגים הקשורים להכנת מאכלים.(לאפות, לבשל, להדיח לערבב, לבחוש, נוזל, מוצק, קר, חם, ללוש,מחוספס..)

לפעילות הכנת המאכלים תרומה להתפתחות הגופנית של הילד, לפיתוח מיומנויות מוטוריות עדינות וגסות ולפיתוח קואורדינציה בין אברי הגוף השונים. הילדים משכללים את מיומנויות הידיים שלהם, תוך שהם מבצעים פעילויות כמו:קילוף, מריחה, סחיטה, הקצפה, קליעה, חיתוך, ערבוב, לישה ועוד.

ככל שהם מרבים בהתנסויות אילו, כך הם משכללים את יכולתם ואת מיומנותם.

 הילדים חווים חוויות של הנאה, סיפוק והצלחה ממעשה ידיהם ניתנת להם ההזדמנות לאכול את שהכינו.

מאפשר שיפור מיומנויות חברתיות הילדים לומדים לשתף פעולה עם ילדים ומבוגרים. לומדים לחכות, להתחשב ובעיקר לעשות דברים ביחד.

 הילד נחשף למוצרים שונים ולשמותיהם וכדי להעשיר את מיומנותו  בזיהוי הסמלים הגראפיים  (אוריינות) ניתן להכין חוברת מתכונים מלווה בציורים.

 לסיכום חשיפת הילדים לחוויות תחושתיות חזקות, המעוררות סקרנות, יוזמה, פעילות, גירוי חושי ומכאן להתפתחות ולמידה.

-  פיתוח עצמאות ואחריות אישית.

-  התנסויות באוריינות מגוונות.

- הזדמנויות לחינוך ערכי וחברתי:

 חינוך לאיכות סביבה ולאיכות חיים,

חינוך לעזרה הדדית, להתחלקות, לשותפות ולכיבוד זכויות הזולת

כן חינוך לערכים  אסתטיים- הגשה מיוחדת.

דחיית סיפוק

"ונשמרתם מאד לנפשותיכם" - כללי זהירות

אז למה אתם מחכים להפשיל שרוולים לתכנן ארוחת ערב מקורית כמו פיצה על פיתה לקשט בירקות כמו פרצוף ,ומה שבטוח הילדים יהנו לאכול אותה בלי ויכוחים.

בהנאה ד"ר רינה מורדו PHD


דירוג המאמר:

תגיות של המאמר:

 ד"ר רינה מורדו PHD

ד"ר רינה מורדו PHD

מ.ר   90855

מאבחנת ומטפלת ריגשית

מייל [email protected]

www.rina-phd.com



 


מאמרים נוספים מאת ד"ר רינה מורדו PHD
 
הכוסמת לשובע ולרזון
29/01/12 | השמנת יתר
לעומת עושרה הרב של הכוסמת מבחינת ערך תזונתי , ערכה הקלורי נמוך רק 120 קלוריות ל-100 גרם כוסמת מבושלת, מה שהופך אותה למזון דל קלוריות המתאים מאד לדיאטת הרזיה. הכוסמת היא פחמימה מורכבת התורמת לתחושת שובע לאורך זמן .בנוסף להיותה פחמימה מורכבת ,הכוסמת המבושלת סופחת נוזלים כמעט פי שלוש מנפחה מה שתורם לתחושת שובע עם מעט קלוריות, כפי שאמרתי לשובע ולרזון.

שמן עץ התה לשימוש נרחב של בעיות
שמן עץ התה הוא גם אחד מהשמנים שמחזקים בצורה משמעותית את המערכת החיסונית. יעיל למניעת וריפוי מחלות ,להתקררות, שיעול, שפעת . השמן מחטא, אנטי-ויראלי, אנטי-פטרייתי, משכך כאבים ,ומשמש לטיפול במגוון בעיות המקומיים באוסטרליה עוד קודם ייחסו חשיבות רבה לעץ התה ,הם האמינו שיש בכוחו לרפא כמעט כל מחלה פנימית וחיצונית ,לתפיסתם יש יכולת ריפוי למי הנהר בזכות עלי העץ הנושרים לתוכם. הם כתשו עלים, מרחו על פצעים,עשו אמבטיות להקלת כאבים, שאפו אדים להקלה דרכי הנשימה וכמובן שתו תה מרגיע וטעים.

עור חלק ונטול כתמים
ניתן להוסיף לקרם הנרקח מחומרים טיבעיים , שמנים אתרים המכילים הדרים (כגון שמן אתרי תפוז ,לימון, ברגמוט, מליסה וכו') שמנים אלה גורמים להבהרה ולטשטוש הכתמים. לאמיצים והסבלניים אפשר לנקות עם טיפות לימון,או חומץ תפוחי עץ המכילות חומצה ציטרית,פועלות כמו חומצת אלפא הידרוקסי (בלי הנזקים שלה) ומבהירות,וכן אפשר להשתמש ביוגורט טיבעי המכיל חומצה לקטית בעלת אפקט הבהרה.

קרם לחות עשיר לא לעשירים בלבד
אפשר לרקוח קרם לחות עשיר וטוב, שאינו מיועד לעשירים בלבד... מתכון להכנת קרם לחות סמיך ללא בישול: 20 מ"ל שמן צימחי מכבישה קרה (זית,שומשום,זרעי ענבים) 10 מ"ל שמן דקל/ קוקוס מוקשה 10 מ"ל חמאת שיאה 10-20 טיפות שמנים אתריים אהובים (מליסה,לבנדר,פטשולי,גרניום) לערבב היטב עד לקבלת מרקם נעים וחלק.. ללמוד סדנא ריחנית, חוויתית ומקצועית לרקיחת קרמים ומשחות מחומרי גלם טיבעיים ,איכותיים ,זולים וזמינים.

הקינמון הופך אותך לבריא יותר וגם חכם
שמנים ארומטים של הקינמון נמצאים בשימוש נרחב בארמותרפיה אדי שמן הקינמון מכילים תרכובות אנטי בקטריאליות רבות עוצמה וזה עוד לא הכל, הרחה של קינמון גורמת לפעילות קוגניטיבית משופרת, כדאי להריח לפני ובמהלך פעילות הדורשת ריכוז, לשיעורים מבחנים ..

מציאות אובייקטיבית וסובייקטיבית
לעיתים אנו פוגשים אדם מבוגר שמתפרק מול תסכול, הוא נהרס כליל כאשר לא נענים לרצונותיו ממש כמו ילד קטן, ואנחנו עומדים תוהים כיצד זה קורה שאדם אינטלגנט ככל שיהיה , ללא קשר לרמת משכל, משרה , או רמה כלכלית מתנהג בחוסר בשלות זו.

העידוד מזון לנפש
רובנו לא חווינו מספיק עידוד בחיים, ויותר מכך ספגנו חוויות מייאשות, לא מתוך רוע חלילה אלא מחוסר מודעות, גדלנו עם חווית תרבות של חוסר עידוד ולכן כמבוגרים קשה לנו לעודד. ההורים המסורים מתוך דאגה אמיתית חששו שניפול, נשבור..והזהירו "הזהר , אתה לא יכול, זה מסוכן" וכשאכן משהו נשבר, הם אמרו "אמרתי לך" .

המשגה
בעולם שלנו כאנשים ללא לקות למידה ,קשה לנו לקבל, להבין ולהכיל ילד לקוי למידה, בפרט כהורים שיש להם מעורבות ריגשית והם אינם נקיים בראייתם את הילד חמד שלהם, שהוא בוודאי מוכשר כמו אמא שלו, מוצלח כמו אבא שלו ועוד תכונות שההורים מייחסים לילדיהם, תכונות וכשרונות שאינם תמיד נכונים. הלקות יכולה להתפרש כעצלות, כרצון להרגיז...ועלולות לגרור תגובות של כעס, חוסר סבלנות, השפלה, עונשים ועוד.

התפתחות באמצעות הכנת מאכלים
פעילות הבישול והאפייה בבית או בגן עם ילדים צעירים הוא נושא רחב והכרחי לשם לימוד, תרומתו וחשיבותו רבה להתפתחות תקינה של הילד בכל התחומים ,זוהי פעילות חשובה שמעשירה את הילדים בכל תחומי ההתפתחות ולכן מומלץ לתכנן יחידת זמן קבועה לפעילות זו בבית או בגן , מומלץ לקיים לפחות יום אחד בשבוע פעילות של הכנת מאכלים כמובן שנתאים את המתכון לגיל וליכולת של הילד..

סובלים מדלקות אוזניים?
סובלים מדלקות אוזניים? מבינים שהאנטיביוטיקה הורסת חיידקים ידידותיים ומחלישה את המערכת החיסונית? מעוניינים לטפל בשיטה טיבעית יעילה ובטוחה?!
     
 
שיווק באינטרנט על ידי WSI