דף הבית עסקים עסקים - אחר בתי קפה וצריכת קפה בישראל
בתי קפה וצריכת קפה בישראל
אבנר כהן 03/01/12 |  צפיות: 2317

תרבות בתי הקפה בישראל כוללת שעות רבות של ישיבה בבתי קפה. בתי הקפה בישראל היום הם מזמן לא רק בתי קפה, אלא מסעדות לכל דבר בהן ניתן להשיג בנקל כל סדר גודל של ארוחה, מקפה ומאפה ועד מרק מיניסטרוני.

היום כל בעל בית קפה יודע שהתואר "בית קפה" מכיל בתוכו הרבה יותר מקפה, ובפרוש הרבה יותר ממה שנתפס כקפה ותרבות קפה לפני שלושים שנים. היום לקוח בבית קפה יכול להזמין, ויודע להזמין, ערב רב של סוגי קפה: אספרסו, מקיאטו, קפוצ'ינו, לאטה, אמריקנו ועוד. החיך הישראלי, חרף כל נבואות הזעם שהושמעו פה לפני עשרים וחמש שנים, השתפר פלאים. והיום "נס על חלב" כבר מזמן לא נחשב לפסגת התחכום הקולינרית. בנוסף לקפה ניתן היום להתייחס לכל הבית קפה כמסעדה בפני עצמה. אין בית קפה שבו לא ניתן להשיג מנות של ממש. בין אם מדובר על סלטים, או ארוחות חמות.

עם השתכללות החיך הישראלי והתפתחות אנינות הקפה שלו, בתי קפה רבים החלו להשקיע מחשבה רבה יותר בעיצוב בתי הקפה שלהם. העיצוב היום מנסה לעודד אנשים לשבת, וליהנות זה מחברתו של זה בזמן ארוחתם, או לגימת הקפה שלהם, ובד בבד לשמור על פרטיותם מפני סועדים אחרים.

הדרישות הללו הובילו לכך שבתי קפה משקיעים המון זמן ומשאבים בבחירת כסאות לבתי קפה. כסאות לבתי קפה יכולים לבוא במגוון רב של סוגים וסגנונות, אך מטרתם זהה – יצירת מושב נוח ומזמין לבאי בית הקפה. ניתן למוצא כסאות לבתי קפה בגדלים וצורות שונים. בין אם מדובר על כסאות שולחניים, או על כיסאות בר.

עמדת הקפה כחלק אינטגראלי מעיצוב בית הקפה

היות והכנת הקפה היום היא הרבה יותר משפיתת מים רותחים על קפה נמס, ולמעשה הכנת קפה היום היא אומנות בפני עצמה, בוחרים בתי קפה רבים לא להסתיר את מכין הקפה ואת עמדתו מאחורי דלתיים סגורות, אלא להקים עמדת בריסטה אמיתית ממש במרכז בית הקפה, ויתרה מכן – להקים בר עם כיסאות בר סביב עמדת הבריסטה. כיסאות בר, לא רק שהם נוחים ומוסיפים זוהר ותחכום של העולם החדש לבית הקפה, כיסאות בר מאפשרים לפטרוני בית הקפה לראות את אמן הקפה בפעולה. מכיוון שזהו סטנדרט היום, ניתן למצוא כיסאות בר במגוון רחב של עיצובים שיתאימו לרוח העיצובית של בית הקפה.

הכיסאות בבית הקפה שלך לא פחות חשובים מהעובדים בו

בין אם מדובר על כסא בר, או בין אם מדובר על כסאות שולחניים, כסאות לבתי קפה אמורים לשרת את באי בית הקפה. דהיינו – להיות נוחים מחד, ומגרים וויזואלית, מאידך. ניתן להמשיך כסאות לבתי קפה לעובדים בבית הקפה: עליהם להיות ייצוגיים, נעימים ללקוחות, בעלי יכולת לעמוד בלחץ (גם אם פיזי, ולא לחץ של עבודה) ויציבים.

כסאות שולחניים וכמותם כיסאות בר נכנסים תחת הקטגוריה של ריהוט מוסדי. ניתן לרכוש היום סטים זהים של כסאות אלה עבור העסק, במחיר שווה לכל כיס, ולדאוג שתשמר אחידות עיצובית בבית הקפה. כמו כן, על מנת לשמר את הקו העיצובי לאורך זמן, רצוי לרכוש כסאות שכאלה בעודף, כך אם ייהרס או יושחת כסא, ניתן יהיה להחליפו בקלות באחר, מבלי שאיש מבאי בית הקפה ישים לב לכך. אולי כל האמור בפסקה האחרונה נשמע טריוויאלי, אך זכרו: אנשים שלא שמים לב לעשרות הפרטים הקטנים, ישימו לב שאחד מאותם פרטים חסר, וזאת לא תרצו שיקרה.


דירוג המאמר:

תגיות של המאמר:

 אבנר כהן


 


מאמרים נוספים מאת אבנר כהן
 
טיול אופניים
25/08/14 | אופניים
בכל כמה שנים ישנו טרנד חדש שמשתלט על העולם, כשהפעם הטרנד הזה הוא הטרנד הבריאותי.

על הקשר בין הרצת תוכנת סולידוורקס לייצור שקיות פלסטיק
08/10/13 | קניות
תהליך ייצור של פריט כלשהו אורך זמן ממושך, בין אם מדובר בסמארטפון מתקדם ובין אם מדובר בסך הכל בחטיף שוקולד. כמובן שלכל מוצר יש את פרק הזמן שאורך ייצור, אך בשורה התחתונה לא תראו אף מוצר שמרגע התכנון שלו ועד להוצאתו לשוק אורכים מספר ימים בלבד, אלא במינימום מדובר במספר חודשים, כשפעמים רבות זה אורך במשך שנים.

חופשה בארץ עם רשת מלונות פתאל או חופשה בחו"ל באמצעות דילים לברצלונה
להיות בארץ ולהרגיש בחו"ל. זו המנטרה לפיה אנשים רבים מתכננים את החופשה שלהם ולכן הם מחפשים פעמים רבות את החופשה האולטימטיבית בארץ שתקנה להם הרגשה כאילו הטיסה אותה הם לקחו לא הייתה לאילת, אלא רחוק מאוד משם.

דירות חדשות בקריות- בקרית מוצקין, קרית חיים וקרית ביאליק
29/09/13 | נדל"ן
קחו לרגע אדם שעובד במרכז ומעוניין לרכוש שם דירה. הוא נשוי פלוס ילד ועוד ילדה בדרך. הוא שייך למעמד הביניים והוא ואשתו עובדים לפרנסתו. בדיוק כמו שאלה מתמטית כך עולה גם השאלה הבאה- מתי הוא באמת יוכל לרכוש דירה או ליתר דיוק לשלם את המשכנתה עליה? התשובה היא, כנראה, לעולם לא.

על הקשר בין כתיבת קורות חיים לבין קורס דמיון מודרך
החלק הברור ביותר של הכנה לעבודה היא כתיבה של קורות החיים. הטקסט יפה ומסודר, כל מילה מוקפדת והמטרה העליונה היא להוציא אותך כמה שיותר טוב. אבל לעיתים זה לא מספיק. לפעמים אתה מגיע לחוץ לראיון, לא מצליח לבטא את מה שאתה בדיוק חושב ומסתבך עם המילים, מה שלא מותיר ברירה למעסיק הפוטנציאלי- והוא נותר רק פוטנציאלי, בלי החלק של המעסיק.

השלבים בהגשת המנה- יועץ בטיחות מזון מתחיל, מתכוני שפים מסיימים
מי מאתנו לא אוהב לסעוד באיזו מסעדה טובה ולאכול אוכל טוב ומשובח, כזה שבסופו נלקק את האצבעות? כנראה שכולנו מעדיפים לאכול איזו מנה יוקרתית ומשביעה מאשר שוב להכין חביתה במטבח הקטן שלנו. אבל לא הרבה יודעים את התהליך המפרך שעובר המזון מרגע שהוא יוצא כחומר גלם ממפעל הייצור ועד שהוא הופך למזון הטעים שמונח לפנינו.

מתכון לילדים חובבי בישול
יש הרבה ילדים שאוהבים לבשל. את רזי הבישול הם לומדים מהסבתא האם מתוכניות טלוויזיה או מספרי מתכונים. יש שפים שהוציאו ספרי בישול המיועדים לילדים שבהם כל ילד יכול למצוא את מתכון לילדים המתאים לו ביותר וממצרכים שהוא אוהב.

פרחים תל אביב
25/08/13 | גינון
תל אביב היא העיר הגדולה בישראל ויש בה הכי הרבה תושבים מכל הערים האחרות בארץ. כמעט בכל רחוב או מרכז מסחרי אפשר למצוא חנויות פרחים וצמחים.

טיסות לבריסל- יעד עבור טיול בר מצווה לאירופה
דברים רבים בעולם נעשים בלא שום סיבה, אך יחד עם זאת ישנם דברים שנעשים לא בכדי. אחד הדברים הללו היא בחירתה של העיר הבלגית בריסל כבירתו הלא רשמית של האיחוד האירופי. העיר נחשבת לאחת מהערים בעלות המגוון האתני הגדול ביותר, כשמעל כולם ניתן לשמוע ערב רב של שפות כמו פלמית, צרפתית או הולנדית.

מתאמת נסיעות וגם עורך דין תעבורה- את מי צריך לבעיות תחבורתיות?
18/08/13 | תעבורה
חוץ מספורט בשעות בין הערביים, הליכה הפכה להיות חסרת כל שימוש. למרבית המקומות אין ברירה אלא להשתמש בכלי תחבורתי על מנת להגיע אליהם, וגם אם כבר יש מקום קרוב בו אנו צריכים לבקר נעדיף להשתמש ברכב. אך השאלה שנשאלת היא למי פונים כשיש לנו בעיה שצצה במהלך הנסיעה.
     
 
שיווק באינטרנט על ידי WSI