ציוד לברים

תרבות הפנאי של ישראל הולכת ומתפתחת, כאשר הפאבים והמסעדות מגיעים לרמה מאוד גבוהה, שלא נופלת מרמת הפאבים האופנתיים בחו"ל. הישראלים, ובמיוחד הצעירים שבהם, מוכנים לשלם כסף רב על בילוי, אך בתמורה הם דורשים את השירות הטוב ביותר, את המשקאות האיכותיים ביותר, אוכל שהם לא מכינים בבית ומעבר לכול – עיצוב יוקרתי שהופך את הישיבה בבר או במסעדה לבילוי של ממש. כל הדרישות הללו מחייבים את בעלי הברים והמסעדות לדאוג לאספקת ציוד לברים ואספקת ציוד למסעדות. ככל שמערך האספקה יהיה יעיל יותר, כן מקום הבילוי יעניק שירות טוב יותר ויזכה ביותר לקוחות.

ציוד לברים – אלכוהול

הציוד המרכזי של הברים זה האלכוהול. תרבות האלכוהול בישראל הולכת ומתפתחת, כאשר הצרכן הישראלי הופך להיות יותר ויותר אנין טעם. הדרישה היא לוויסקי מיובא מתוצרת ארה"ב דוגמת ג'וני ווקר או ויסקי אירי איכותי, לקוניאק צרפתי וליין איטלקי. בעלי הברים חייבים לכלול בתפריט שלהם את המשקאות הפופולאריים, ולא לשכוח גם להתחדש. ישנם טרנדים חדשים הנכנסים לאופנה, דוגמת הפיג'לינג בקרב הבנות והטקילה בקרב הבנים. בכדי שהבר יצליח וימשוך לקוחות, הוא צריך להיות מצויד היטב, ולכן אחד הספקים החשובים ביותר של ציוד לברים זה ספקי האלכוהול.

ציוד לברים – ריהוט

כאמור, ריהוט הבר חשוב ביותר לצורך יצירת אווירה של יוקרה ונוחות. אף אחד לא מגיע לבר כדי לשלם 30 שקלים על כמה טיפות ויסקי וישיבה על כיסא מרופט. בר מוכר אווירה לא פחות משהוא מוכר אלכוהול ואוכל. מסיבה זו חשוב ביותר להקפיד על תקינות הכיסאות, השולחנות וכל שאר האביזרים המופיעים בחדר. אם כן, ציוד לברים זה גם רהיטים יוקרתיים המתאימים למקום. במלים אחרות, החנות או המפעל שבהם נרכשו הרהיטים צפויים לשמש כספקי ציוד לברים במשך זמן רב.

ציוד למסעדות – אוכל

מסעדה מוכרת בראש ובראשונה אוכל, ולכן ציוד למסעדות כולל קודם כל חומר גלם למנות המסעדה. חומרי הגלם צריכים להיות טריים, ולהגיע בזמן המתאים ובכמות הנכונה. מחסור באספקת מזון תגרום לכך שהמסעדה לא תוכל לספק את השירות ועודף באספקת מזון תגרור לבזבוז מיותר של כסף. ספק ציוד למסעדה העושה את עבודתו נאמנה מאפשר לעסק למקסם את הרווח שלו.

ציוד למסעדות – אבזור המטבח

אבזור המטבח חשוב במיוחד למסעדות, שכן ככל שהמטבח יהיה נוח יותר, כן המנות יצאו מהר יותר, ומשמעות העניין חשובה במיוחד עבור הלקוחות. פרט לכך, חלק חשוב ביותר של ציוד למסעדות זה ארובות ומנדפים, שכן תפקידם הוא לפנות את הריחות הלא נעימים (תוצר לוואי טבעי של בישול) אל מחוץ למסעדה. ללא פינוי ריחות, אולם המסעדה יהיה מלא בריחות ובעשן, וזה יפגע בצורה משמעותית בחוויה של הלקוחות.

ציוד למסעדות וציוד לברים זה דבר חשוב ביותר להצלחת בית העסק. לכל אחד מהעסקים הללו צרכים משלו, ולכן חשוב למצוא את הספקים שיוכלו להעניק את כל הציוד הדרוש בכמות ובזמן הדרושים.