מדינות רבות בעולם מייצרות תה לייצוא. רוב שטחי התה ניתן למצוא במזרח הרחוב כמו בהודו, סין, יפן ועוד גם בדרום אמריקה ובאוסטרליה מהווה גידול התה ענף יצוא חשוב.

למרות שבתה יש הרבה קופאין רבים מהתושבים בעולם שותים מספר כוסות של תה בכל יום. יש מדינות בהן שתיית קפה היא רק בבית קפה או באירועים. בבתים הפרטיים מקובל לשתות תה.

עד המצאת שקיות התה שכל כך מקובלות כיום הייתה אפשרות לקנות עלי תה ארוזים באריזות בכל מיני גדלים. כדי לעשות חליטת תה הוכנסו העלים לקנקן עם מים ובושלו עד לרתיחה.

חליטת תה הייתה מקובלת בכל העדות. טכס שתיית תה מקובל עד היום ביפן, סין, בארצות רבות במערב וביניהן אנגליה ששתיית תה היא טכס משפחתי מקובל מדי יום בשעות אחר הצהריים.

העליות הראשונים שהגיעו לישראל מאירופה הביאו איתן גם את מנהג שתיית התה. עולים שהגיעו מרוסייה, פולין ויתר ארצות מזרח אירופה העמידו קנקן לחליטת תה שממנו מזגו תמצית לכוס עליה מים רתוחים ולאחר המתקה ניתן היה לשתות את התה.

בעם השנים פיתחו בעולם את שקיות התה. כמות מדודה של עלי תה מוכנסים לשקיק שטובלים אותו במים רתוחים. חלק משאירים את השקיק בכוס וחלק מעדיפים להוציא אותו לאחר קבלת צבע הולם של המים.

יש כל מיני הרגלי שתיית תה. הבריטים, למשל, שותים את התה עם חלב. כמו נס קפה. יוצאי צפון אפריקה מוסיפים לתה עשבי טעם כמו נענע, שיבה, לואיזה ועוד. יוצאי צפון אפריקה שלא היו רגילים לשקיות התה המקובלות המשיכו גם לאחר עלייתם ארצה להשתמש בחליטת תה.

תה ירוק

ישנם סוגים רבים של תה כל אחד בתהליך יצור שונה. אחד מסוגי התה המקובלים בשנים האחרונות הוא תה ירוק.  התה הירוק, שעל פי מחקרים רבים נחשב כבריא ביותר מבין סוגי התה. זמן חימצון עלי תה ירוק הוא מינימלי תהליך יבושם נעשה בעודם ירוקים. שתיית תה ירוק מומלצת בעיקר בעת צינון.

שתיית תה ירוק מומלצת על ידי חוקרי התה בכל הזמנים לאחר שהוכח שהוא בריא לעיכול ובגלל שכמות הקופאין בו היא בכמות פחותה מסוגי תה אחרים.

גם את התה הירוק שידרגו במפעלים המייצרים תה והוספו לו טעמים כמו תה ירוק עם נענע, תה ירוק עם תבלין כזה או אחר. כל אחד יכול לבחור לעצמו את התה הירוק המתאים לו ביותר.

התה ירוק מומלץ על ידי רופאי הילדים לתינוקות וילדים קטנים במיוחד בתקופה בה סובל התינוק מגזים וכאבי בטן. בעבר היה נהוג להשקות תינוקות במים עם נענע ללא תוספות. המים היו מקבלים צבע ירוק עם טעם של נענע.
הסינים מיחסים חשיבות לעלי התה מבחינה רפואית. עלי התה הירוק הם מרכיב חשוב בתרופות לבעיות עיכול והקיבה. עדיין לא יצאו מחקרים ברורים כמה כוסות תה ירוק (או כל תה אחר) מומלצות לשתייה ביום אבל 2-3 כוסות, בעיקר לאחר הארוחה, יכולות להועיל.

שתיית תה, ובכלל זה תה ירוק הפכה למקובלת בארץ וישנן מסעדות המציעות לסועדים לאחר הארוחה על תה בסיום הארוחה.

חנויות רבות (בוטיקים), לממכר סוגי תה, נפתחו בארץ וחובבי התה יכולים למצוא בהם את כל סוגי התה הנמצאים בעולם. ברבים מהמקרים מגיעים עלי התה בתפזורת ומי שמעדיף לשתות תה מחליטה מוזמן לרכוש את סוג התה הרצוי.
יש קבוצות חובבי תה שנפגשות פעם בשבוע או יותר, בבית קפה או בבתים פרטיים לשתיית תה בצוותא. יותר ויותר אנשים מגלים את התה כגורם שמקשר מבחינה חברתית והם מצטרפים לחובבי שתיית תה נוספים ומצפים לפגישות עם חבריהם בקוצר רוח.